El servicio al cliente en primera persona.

 

El caso de 365cafè se desarrolla en dos sesiones:

Sesión Plenaria

Durante la sesión plenaria, Juan Antonio Tena y Emilia Castro presentarán la empresa y qué les empujó a utilizar la metodología lean, primero en el obrador de panadería/pastelería y posteriormente en las tiendas. Repasarán los primeros ejemplos y ejercicios, y cómo cambió la mentalidad de la empresa.

También durante la sesión plenaria, Agustín Tena nos invitará a participar y compartir con todos los asistentes a través de una simulación dinámica, cómo se ve con las gafas lean todas las oportunidades de mejora en una tienda. Y cómo, a partir de éstas, la cadena 365 ha ido aplicando herramientas y procesos Lean que han permitido favorecer la experiencia de su cliente final. Gracias a una buena definición y repartición de tareas en la tienda, 365 ha conseguido disminuir el tiempo de espera de los clientes y ha aumentado la frescura de sus productos, reduciendo los gastos de personal por tienda, utilizando estándares adaptados a cada punto de venta. Finalmente, veremos los resultados en directo.

Sesiones Breakout

La segunda sesión de 365cafè se realiza durante los breakouts, donde se organizarán unas visitas guiadas al... gemba!

Sesión

  • Plenaria
  • Sala A Donde
  • 9.45 Horario 1ª sesión
  • Español & English Idioma de la ponencia
  • English & Español Traducción simultánea

Juan Antonio Tena

Gerente de 365.

 

Emilia Castro

Responsable Tiendas.

 

Enlaces:

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